De l’orge cultivé dans les Landes puis brassé par Jacques Bellec au Bassin d’Arcachon.
L’agrosystème :
Sans paysan, pas de bière !
L’orge est cultivé dans les Landes puis dirigé vers une malterie.
De la malterie vers la brasserie…
La bière Mira est brassée à l’eau de source de 22500ans.
Orge, eau, personnel, tout est local !
La partie solide résultant de la fermentation de l’orge est ensuite ramenée sur la Ferme La Bruyère… La drêche est consommée par les vaches et cochons. Les animaux fertilisent ensuite le sol avec l’épandage de leurs déjections pour refaire pousser l’orge… Et la boucle est bouclée.