RIBS PRINCE NOIR DE BISCAY

Poids environ 700gr.

Description

La star des barbecue, le ribs est aujourd’hui toujours présent lors de vos réunions en famille ou entre amis.

Les ribs du Prince Noir de Biscay sont bien charnus et ont un goût divin grâce à la graisse intramusculaire de notre race d’excellence.

Nos ribs sont aujourd’hui très demandés sur de grandes tables étoilées comme dans votre jardin; retrouvez les bientôt sur notre site.

Ingrédients

Le Prince Noir de Biscay est notre race d’excellence, utilisée pour produire ces ribs. Elle est 100% française, élevée dans notre ferme à Pissos (40).

Conservation 

La DLC (Date Limite de Consommation) est indiquée sur l’étiquette de la poche sous vide. 
La viande se conserve au réfrigérateur, entre 0 et 4°C.
Grâce à sa mise sous vice, les ribs ses congèlent très bien.

Conseils de dégustation, idée recette

Trempez vos ribs dans une sauce barbecue maison 15 minutes avant la cuisson et faites les cuire à la plancha ou au four (45 minutes à 180°C).

Sauce barbecue maison :

  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 20 cl de ketchup
  • 50 g de sauce Worcestershire
  • 100 g de cassonade
  • 100 g de miel
  • 3 cuillères à soupe de paprika
  • 1 cuillère à café de piment d’Espelette
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre

Faites suer l’ail et l’oignon finement hâchés avec l’huile d’olive dans une casserole jusqu’à ce qu’ils soient cuits et dorés.

Ajoutez les épices et tous les autres ingrédients.

Laissez mijoter 45 minutes en remuant de temps en temps.

Mixez finement.

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