ESCALOPE PRINCE NOIR DE BISCAY

Poids environ 400gr.

Description

De la finesse oui ! Mais du goût aussi…
Notre Prince Noir de Biscay et son caractère bien trempé nous offre une escalope tendre, fine mais sans perdre son goût bien typique de cochon noir, nourrit au grain, bio et en pleine nature !

Bientôt en vente sur notre site, vous pourrez enfin déguster ce produit d’exception, depuis chez vous, comme sur une table de grand Chef !

Ingrédients

Le Prince Noir de Biscay est notre race d’excellence, utilisée pour produire ces escalopes fines et goûtues. Elle est 100% française, élevée dans notre ferme à Pissos (40).

Conservation 

La DLC (Date Limite de Consommation) est indiquée sur l’étiquette de la poche sous vide. 
La viande se conserve au réfrigérateur, entre 0 et 4°C.
Grâce à sa mise sous vice, l’escalope se congèle très bien.

Conseils de dégustation, idée recette

Vos escalopes seront juste délicieuses au barbecue ou à la plancha, natures ou avec une bonne marinade. 

Pour une marinade au curry, gingembre et citron vert (4 personnes) :

Éplucher et râper 4cm de gingembre.
Petit conseil pour éplucher le gingembre : utilisez une cuillère à soupe !
Coupez deux citrons en 2 et pressez-les.

Dans un saladier, déposez les escalopes coupées en morceaux généreux, saupoudrez 2 cuillères à soupe de curry, versez le jus des citrons, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de miel (facultatif), salez et poivrez.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 h 30 avec une assiette recouvrant le saladier.

Vous pouvez cuire votre escalope marinée à la poêle, à la plancha ou au four.

Bonne dégustation !

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